Kaksi nopeaa reseptiä onnistuneisiin uunikasviksiin!

Mausteet. Haudutus. Rasva. Siinä kolme tärkeintä asiaa, joita ei saa jättää puolitiehen kasvisten valmistuksessa. Tällä hetkellähän monella meistä on meneillään uusi upea syyskuu ja pitäisi tehdä niitä parempia valintoja siellä keittiössä. Itse oon ainakin aina kannatunut kasvisten syöntiä, sillä niitä syömällä saa a) vatsan nopeammin täyteen ja b) vitskuja ja hyviä ravintoaineita rakentamaan parempaa kuntoa ja oloa. Puoli kiloa päivässä menee itsellä nopeastikin ja en oikeastaan valehtele, jos sanon rakastavani parsakaalia. Tykkään siitä melkein yhtä paljon kun karkista, sillä erolla, että tiedän miten hyvää parskaali keholle tekee kun taas karkki piristää hetkellisesti mieltä, mutta jää ikävästi kehoon harmittamaan. Lanteille nimittäin ;)

IMG_4435

Ensimmäisenä tietenkin tärkein juttu, jota ei pidä koskaan unohtaa, on maustaminen. Itse en ainakaan voisi syödä maustamatonta ruokaa ellei se olisi aivan pakollista. Yleensä kuitenkin pääsen itse vaikuttamaan oman ruokani laatuun ja saan ihan itse tehdä omat ruoat, jotenka maustaminen ei unohda vaikka olisin kuinka väsynyt. Tuore chili on esimerkiksi yksi omista lemppareista maustamaan ruokaa, mutta myös ihan tavalliset purkkimausteetkin kuuluvat omaan keittiöön. Suurimassa käytössä kaikessa ruoanlaitossa itselläni on pippuri, suola, herbamare ja paprikamauste. En ole ammattikokki, enkä sellaiseksi tavoittele, joten nämä purkkimausteet kelpaavat hyvin. Teen vain ja ainoastaan omista mielihaluista koottua hyvää ruokaa, joka pyrkii koostumaan hyvistä raaka-aineista ja ainakin pääosin myös terveellisistä sellaisista.

Hauduttaminen on uunissa tehdyissä kasviksissa todella tärkeä osuus, sillä pidän hyvin maustuneista ja pehmeistä kasviksista. Sinulle, joka tahdot rapsakat kasvikset, joudut ehkä vähentämään minun uunissa hauduttamisajoistani hieman minuutteja pois. Jopa puolet. Laitan pataan mukaan myös aina nestettä, jotta maut pääsevät sekoittumaan hyvin ja ruoasta tulee entistä maukkaampaa. Neste myös sopii hyvin ruokaan, jos tahdon saada kastiketta. Eikä pidä unohtaa rasvaa! Kookosöljyä, rypsiöljyä, mitä ikinä kaapista löytyy. Tämänkertaisessa padassa meillä on rypsiöljyä mukana ja päällä juuston tuoma rasva.

IMG_4341

Juustoinen kasvispata

1 pussi parsakaalia

1 pussi wokkivihanneksia

1 iso kesäkurpitsa

2 sipulia

1 pussi kukkakaalia

+ mausteet

( juustoa päälle noin 100 gr.)

Ohje on helppo. Laita kaikki kasvikset pataan ja lorauta päälle öljyä muutama ruokalusikallinen ja vettä perään desi tai pari. Laita päälle pippuria, suolaa ja paprikamaustetta. Miksei vaikka vähän soijaakin, jos sitä sattuu olemaan kaapissa. Ehkä pidät myös valkosipulista? Heitä joukkoon muutama kynsi, ne eivät varmasti tee yhtään pahaa maulle. Kunhan muistat, että mausteita voi aina laittaa hiukan enemmän kuin mitä alkujaan suunnitelit. Iso määrä kasviksia imee paljon itseensä mausteita ja niihin mahtuu paljon makua. Kerta kiellon päälle pippurimyllyä pyöritellessä siis ;)

Uuni 200 astetta ja noin tunti. Jos tahdot tehdä päälle juustoisen gratiinin, niin tämän voit laittaa valmistumaan siinä vaiheessa kun kasvikset näyttää omaan makuusi suht kypsiltä. Juusto sulaa päälle nopeasti, eli noin viisi minuuttia uunissä tämän jälkeen riittää. Minulla on tässä alla olevassa padassa kolmea eri juustoa kasvisten päällä. Parmesanin jämät, edamin jämät ja vielä vähäsen mozzarellaakin. Jos olisin muistanut, niin kaapissa olisi ollut siivu olttermanniakin jäljellä. Siitä olisi saatu kunnon neljän juusto pata aikaan, mutta ihan hyvältä se maistui tälläisellä kolmen juuston gratiinillakin ;)

IMG_4339

Käytän yleensä sekaisin sekä tuoreita, että pakasteesta napattuja kasviksia. Pakasteita mulla on usein kunnolla varastossa, jotta väsyneenäkin pystyy ilman kaupassa käyntiä tehdä terveellistä ruokaa. Kesäkurpitsa, sipuli ja parsat laitan usein myös ihan tuoreina, mutta aina niitä ei saa kaupasta laadukkaina ja silloin käytän pakasteita. Ja mitäs vikaa niissä pakasteissa onkaan? Useimmiten pakasteet taitavat olla varmimmin parhaassa kunnossa, kun ne on pakastettu suoraan poiminnan jälkeen. Vitamiinit on tallessa, eikä mikään ole kadonnut pitkän kuljetuksen aikana. Ainakin tahdon uskoa niin ;)

Siinä näitte reseptin numero yksi. Tänään valmistui toinen padallinen kasviksia, koska olin ahmatti ja tyhjensin jo eilen aamupäivällä edellisen tekeleen tyhjäksi. Hahaa, rohmu mikä rohmu! Mies ei tainnut niitä ehtiä niin kovin paljon syödäkkään, kun olin jo innoissani saanut tyhjennettyä padan omaan pohjattomaan vatsaani. Kyllä siitä useamman kerran söikin vatsan ihan täyteen, eikä edes tehnyt tiukkaa vedellä niillä vatsaa äärilaitojaan myöten täyteen. Saas nähdä koska tämä seuraava satsi on tyhjä. Lähes puolet on padasta jo kadonnut :DIMG_4442Tokaan pataan on tehty muutoin sama sisältö, paitsi että laitoin mukaan puoli purkkia pestoa. Meillä jäi viikonlopulta pestoa yli, joten keksin kipata loput purkista tähän ruokaan. Siitä sai samalla sekä makua ruokaan, että myös rasvaa. Meillä on nimittäin käynyt niin hassusti,että kun äsken katsoin kaappeihin ruokaa tehdessä, niin kaikki rasvat olivat loppu. Yleensä kun kaapeista löytyy niin kookosöljyä, rypsiöljyä kuin ihan voita ja oivariiniakin. Nyt ei ollut ei niin mitään. Kai me vaan ollaan niin rasvaista porukkaa, että kaikki on syöty parempiin suihin. Ei ihme, että vähän napit kiristää molemmilla housuissa :D

Mitäs sitten pitäisi syödä tämän padan kanssa? Itse laitan mukaan raejuustoa tai fetaa, joskus me paistetaan jauhelihaa kasvisten kaveriksi. Pataan voisi sekoittaa kaikki näitä jo valmistusvaiheessa, mutta itse tykkään siitä, että lisukkeen voi valita joka kerta uudelleen. Tänään esimerkiksi söin tätä raejuustolla aamupäivällä ja juuri äsken laitoin mukaan fetaa.

IMG_4446

Multa kun kysytte ohejtta ruokiin, niin neuvo on yleensä tämä: Kaikkea vaan sekaisin, kunnolla mausteita joukkoon ja uuniin. Hyviä raaka-aineita sekoitellessa ei voi mennä pieleen ja kun valitsee kivan lisukkeen matkaan mukaan, ei voi maistua kuin hyvältä. Syksyllä kannattaa suosia lämpimiä kasviksia ja lisätä niiden määrää ruoassa reippaasti. Vitamiineja tarvitaan nyt kipeästi ja jos on yhtään kertynyt kesäkiloja, niin kyllä ne kasviksia popsimalla katoaa. Mulla ainakin on juuri nytkin niin ähky pelkästä parsakaalin popsimisesta, että ei varmana tee mieli herkkuja. Ei kävis pienen mielen vieressäkään, että ottaisin nyt karkkia! Phyi. Ei siis hullumpi idea syödä itseään täyteen erilaisialla kasviksilla. Kunhan vaihtelee laatuja, eikä syö pelkkää porkkanaa dipillä. Se kun on mun ratkaisuni joskus iltapalaksi, eikä se porkkana kai ole ainoana kasviksena kovin ravitsevaa. Ranch-dippi tietenkin korjaa tilanteen, kun sehän nyt on oikea supermauste ja niin hyvää ja terveellistä, että parempaa saa etsiä ;) Hihih.

Mites siellä maistuu kasvikset? Tekeekö tiukkaa vetää se puoli kiloa päivässä, vai ootteko yhtä hulluja pupunruoan rakastajia kuin minä ja kilo on lähempänä lopullista lukua? ;)

6 vastausta artikkeliin “Kaksi nopeaa reseptiä onnistuneisiin uunikasviksiin!

  1. pupunruokafani täällä moro! syön ihan tuhottoman paljon kasviksia. takapihalta kun saa niitä parin kilon jytky-kesäkurpitsoja, täysin ilmaiseksi, luomuna ja tuoreena, se jos joku on elämää! <3 mulla usein meneekin dipin kanssa iltapalaksi sellaset 400 grammaa kesäkurpitsatikkuja … :Dd

    mäkin oon parsakaalirakastaja! se on vaan niiiin hyvää, ja tuoreena se on ihanaa kun natisee hampaiden välissä.

    tänään tein juurikin kasvismuusia: kesäkurpitsaa, lanttua, porkkanaa, perunaa ja kukkakaalta. nami! sekä uunikasvikset on ihan sikahyviä, laitan pellille ihan sellasenaan pilkottuja mitä kaapista löytyykään ja mausteita päälle. tulee ihanan rapea pinta ja pehmeä sisus!

    Tykkää

    1. Hih, voi mullakin menis noita dippi herkkuja vaikka kuinka paljon! Oon yrittänyt vähän vähentää sitä dippailua ja syödä ruoan ruokana. Ehkä sitä vois sit taas sunnuntain kunniaks herkutella ;)

      Viipaloidut uunikasvikset itseasiassa kuulostaa hyvältä, ei oo tullut tehtyä varmaan vuosiin. Ensi viikolle siitä siis vaihtelua :)

      Tykkää

  2. Täällä menee parhaina päivinä se puoli kiloa jo lounaaseen mennessä ja yli kilo päivässä.. ja sitten on niitä päiviä, kun kaapista ei löydy mitään, tai ei vaan jaksa pestä ja pilkkoa.. ja sillon ollaan aika kaukana siitä puolesta kilostakin :DD Uunikasvikset on kyllä hyviä, mutta wokit menee vielä niidenkin edelle, ah <3

    Tykkää

    1. Wokit on myös hyviä! kunnolla mausteita ja wokattuja kasviksia, niin ja tietty kunnolla soijaa :D Oon kamala suorahirmu. Haha :D

      Tykkää

  3. mauton ruoka on kyllä kamalaa! en tajua, miten joku jaksaa syödä tyyliin pelkällä suolalla ja korkeintaan pippurilla maustettua safkaa päivästä toiseen. oon mieluummin syömättä kun syön mautonta murkinaa. :D laitatko sä muuten salaattiin mausteita? mä ripsautan mieluusti aina pippuria ja suolaa, vaikka olisi vähän esim. juustoakin seassa. kaveri päivitteli, että onpa epäterveellistä lisätä salaattiin suolaa ja kummallista laittaa siihen pippuria. aloin ahdistua suolan käytöstäni, mut sit mietin että toisaalta se kaveri itse veteli siinä täytettyä meetwurstileipää, joten eiköhän mun raejuustosalaatti kakkoseksi jäänyt verisuontentukkimiskisassa…

    Tykkää

    1. Hahha! Älä ahdistu yhtään Laura! Itse oon miettinyt joskus ihan samoin ja suolan käytösät onmulle kommentoitu moneen kertaan. Sitten tajusin, että kun syö muuten tosi puhdasta ruokaa ja esim juuri kasviksia, niin kylläs itä suolaa vaa pitää lisätä itse. Eipä tarvitse valmiisiin leikkeleisiin, salameihin tai vaikka valmis eineslaatikoihin. Tai mistä tiedän, kun en oo niitä syönyt, mutta näin olettaisin kun kaikki on niin valmiikis pumpattu täyteen suolaa :D

      Laitan salaattiinkin siis suolaa, ihan kaikkeen mitä syön. Sormisuolaa yleensä, myös soijaa joskus, mutta riippuu ruoasta. Ja pitää tosiaan olla muitakin mausteita. Eihän mautitonta ruokaa voi syödä. Hui ;)

      Tykkää

Kaunis kiitos kommentistasi

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s